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临空经济区对集中隔离点供餐单位进行食品安全检查

发布日期:2022-08-05 14:00:47 访问量: 来源:

为强化疫情集中隔离医学观察点餐饮食品安全监管,切实保障隔离观察人员和相关工作人员的用餐安全,近日,临空市场监管局组织人员对辖区内隔离点供餐单位开展食品安全专项检查。

此次检查以保供餐饮服务单位从业人员健康档案、食材进货查验情况、米油产品质量、加工切配、餐饮具清洗消毒、食品包装容器、送餐过程、食品留样等为重点内容,要求保供餐饮单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工操作,落实食品安全主体责任,做到既保供应,又保安全。

检查要求供餐方负责人在保障食品安全的前提下,要做到底数清、情况明,承接数量不得超出保供能力;现场督导从业人员规范食品加工操作,确保菜肴加工烧熟煮透,配餐和分装过程保持人员和场所整洁。

下一步,临空市场监管局将深入查找问题和消除食品安全隐患,针对疫情防控集中隔离点供餐单位状况,每日派专人驻点监督保障,负责落实“一日一巡检”,消除风险隐患,确保集中隔离点人员和工作人员饮食安全。

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